Bruschette con finocchi Dolce Lucano e sgombro

Bruschette con sgombro (2)

Ingredienti
Pane di Matera tostato
2 finocchi Dolce Lucano
Sgombro sott’olio
Olive nere
Sale e pepe q.b.

Procedimento
Tagliate delle fettine di pane di Matera spesse circa 1,5/2 cm e tostatelo. Pulite i finocchi e tagliateli finemente con l’aiuto di una mandolina.
Adagiate sul pane bruschettato i finocchi e lo sgombro, aggiungete delle olive nere, sale, pepe e un po’ dell’olio dello sgombro.

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